| ■ 영문 제목 : Global Animal Rennet Market 2025 | |
 | ■ 상품코드 : MR-GIFR02673 ■ 발행일 : 2025년9월 ■ 보고서 형태 : 영문 PDF ■ 납품 방식 : E메일 (2~3 영업일) ■ 조사대상 지역 : 글로벌, 주요 국가 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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| 동물성 레닛은 주로 소, 양, 염소의 위장에서 추출되는 효소 복합체로, 주로 치즈 제조에 사용됩니다. 레닛은 카제인이라는 단백질의 응고를 촉진하여 우유를 응고시키는 역할을 합니다. 이 효소는 전통적인 치즈 제조 과정에서 중요한 역할을 하며, 특히 파르미지아노 레지아노, 고르곤졸라와 같은 고급 치즈의 생산에 필수적입니다. 동물성 레닛은 주로 두 가지 주요 성분으로 구성되어 있습니다. 첫 번째는 렌닌(rennin)이라는 효소로, 이것이 우유의 카제인을 응고시키는 주된 역할을 합니다. 두 번째는 다양한 단백질과 효소들이 혼합된 복합체로, 이들은 치즈의 풍미와 질감을 형성하는 데 기여합니다. 동물성 레닛은 다양한 종류가 있습니다. 일반적으로 소에서 추출된 것이 가장 많이 사용되며, 양이나 염소에서 추출된 레닛도 일부 지역에서 인기가 있습니다. 또한, 레닛의 생산 방식에 따라 자연적인 방식과 화학적 합성 방식으로 나눌 수 있습니다. 자연적인 방식은 주로 전통적인 치즈 제조에 사용되는 반면, 화학적 합성 방식은 대량 생산에 적합합니다. 동물성 레닛의 용도는 주로 치즈 제조에 국한되지 않습니다. 일부 전통 요리에서 고기나 해산물의 풍미를 증가시키기 위해 사용되기도 하며, 특정 종류의 유제품 생산에도 활용됩니다. 그러나 비건 및 유제품을 섭취하지 않는 소비자들이 늘어나면서 식물성 대체재의 수요도 증가하고 있습니다. 따라서, 동물성 레닛의 사용은 점차 줄어들고 있으며, 식물성 레닛이나 미생물에서 생산된 효소들이 대안으로 떠오르고 있습니다. 동물성 레닛은 전통적인 치즈의 맛과 질감을 넘치는 중요한 요소이지만, 지속 가능한 대체재에 대한 관심이 높아지고 있는 시대입니다. 본 조사 보고서는 글로벌 동물성 레닛 시장 (Animal Rennet Market) 현황 및 미래 전망을 분석 정리했습니다. 동물성 레닛의 시장동향, 종류별(type) 시장규모 (소, 양), 용도별(application) 시장규모 (액체, 분말), 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 및 예측, 관련 기업정보 등을 기재하고 있습니다. 기업은 Walcovit, Chr. Hansen, Caglificio Clerici, Renco, DuPont, Mayasan 등이 포함되어 있습니다. 주요지역은 북미, 미국, 캐나다, 멕시코, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 러시아, 아시아, 동남아시아, 중국, 한국, 일본, 인도, 브라질, 아르헨티나, 중동, 아프리카 등이 포함되어 있습니다. · 세계 시장 개요, 종류 구분, 용도 구분, 세계 시장규모 |
| ※본 조사보고서 [세계의 동물성 레닛 시장 : 소, 양, 액체, 분말] (코드 : MR-GIFR02673) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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| ※당사에서는 미국의 동물성 레닛 시장 보고서와 중국의 동물성 레닛 시장 보고서도 취급하고 있습니다. 한국 시장 보고서는 판매 종료했습니다. 각 보고서는 영문으로 작성되어 있으며, PDF 형식으로 납품 드립니다. 관심이 있으신 분은 E메일 또는 문의 폼 기입을 통해서 연락주세요. 한국의 동물성 레닛 시장 (Korea Animal Rennet Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR02673-KR · 한국의 동물성 레닛 시장 개요 · 한국의 동물성 레닛 시장 동향 · 한국의 동물성 레닛 시장규모 예측 2021년-2030년 · 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등) · 주요 기업별 한국시장 점유율 · 종류별 시장규모 (소, 양) · 용도별 시장규모 (액체, 분말) · 한국의 동물성 레닛 서플라이 체인/유통 채널 분석 미국의 동물성 레닛 시장 (United States Animal Rennet Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR02673-US · 미국의 동물성 레닛 시장 개요 · 미국의 동물성 레닛 시장 동향 · 미국의 동물성 레닛 시장규모 예측 2021년-2030년 · 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등) · 주요 기업별 미국시장 점유율 · 종류별 시장규모 (소, 양) · 용도별 시장규모 (액체, 분말) · 미국의 동물성 레닛 서플라이 체인/유통 채널 분석 중국의 동물성 레닛 시장 (China Animal Rennet Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR02673-CN · 중국의 동물성 레닛 시장 개요 · 중국의 동물성 레닛 시장 동향 · 중국의 동물성 레닛 시장규모 예측 2021년-2030년 · 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등) · 주요 기업별 중국시장 점유율 · 종류별 시장규모 (소, 양) · 용도별 시장규모 (액체, 분말) · 중국의 동물성 레닛 서플라이 체인/유통 채널 분석 ※종류별/용도별 항목 및 상기 목차는 변경될 수 있습니다. 최신 내용은 당사로 샘플을 요청해서 확인하세요. |
