세계의 절인 고기 시장 : 비조리식 절인 고기, 조리식 절인 고기, 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 개별 소매점, 온라인 판매, 기타

■ 영문 제목 : Global Cured Meat Market 2025

Global Cured Meat Market 조사자료, 상품코드는 MR-GIFR13434 입니다.■ 상품코드 : MR-GIFR13434
■ 발행일 : 2025년8월
■ 보고서 형태 : 영문 PDF
■ 납품 방식 : E메일 (2~3 영업일)
■ 조사대상 지역 : 글로벌, 주요 국가
■ 산업 분야 : 소비재/식품
■ 판매가격 / 옵션 (1인 열람용 가격도 300만원 이상의 고가 보고서입니다.) ■ 보고서 개요 및 목차
절인 고기는 고기를 소금, 설탕, 향신료 또는 기타 보존제를 사용하여 장기간 보관할 수 있도록 처리한 식품입니다. 이 과정은 고기의 수분을 제거하고 미생물의 성장을 억제하여 부패를 방지합니다. 절인 고기는 고유의 풍미와 질감을 가지고 있으며, 다양한 요리에 활용됩니다. 절인 고기의 특성은 주로 짠맛과 감칠맛이 강조되며, 숙성 과정에서 발생하는 복합적인 향미가 특징입니다.

절인 고기의 종류에는 여러 가지가 있습니다. 가장 대표적인 예로는 베이컨, 햄, 살라미, 프로슈토 등이 있습니다. 베이컨은 주로 돼지고기에서 유래하며, 기름진 부분이 많아 풍부한 맛을 자랑합니다. 햄은 다양한 부위의 돼지고기를 사용하여 만들어지며, 일반적으로 훈제 또는 비훈제 방식으로 가공됩니다. 살라미는 주로 이탈리아에서 유래된 건조된 소시지로, 향신료와 함께 발효시켜 만들어집니다. 프로슈토는 이탈리아의 전통적인 건조 햄으로, 오랜 숙성 기간을 통해 깊은 풍미를 갖습니다.

절인 고기는 다양한 용도로 사용됩니다. 주로 샌드위치, 파스타, 피자와 같은 요리에 재료로 활용되며, 간식으로도 인기가 높습니다. 또한, 다양한 안주나 애피타이저로도 자주 제공되며, 와인이나 맥주와 잘 어울리는 맛을 가지고 있습니다. 절인 고기는 그 자체로도 즐길 수 있지만, 다른 음식과 조화롭게 어울려 풍미를 더하는 역할을 합니다. 이러한 특성 덕분에 절인 고기는 세계 여러 나라에서 사랑받는 식품이며, 각 지역의 식문화에 맞추어 여러 가지 변형이 존재합니다.

본 조사 보고서는 글로벌 절인 고기 시장 (Cured Meat Market) 현황 및 미래 전망을 분석 정리했습니다. 절인 고기의 시장동향, 종류별(type) 시장규모 (비조리식 절인 고기, 조리식 절인 고기), 용도별(application) 시장규모 (슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 개별 소매점, 온라인 판매, 기타), 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 및 예측, 관련 기업정보 등을 기재하고 있습니다. 기업은 GCL Food Ingredients,Dennis Paper & Food Service,Cobble Lane Cured,Northwest Meats,Assisi Salumi,Magos,Salumificio Mezzaluna,Trealy Farm Charcuterie,The Real Cure,Lishman’s,MeatCrafters 등이 포함되어 있습니다. 주요지역은 북미, 미국, 캐나다, 멕시코, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 러시아, 아시아, 동남아시아, 중국, 한국, 일본, 인도, 브라질, 아르헨티나, 중동, 아프리카 등이 포함되어 있습니다.

· 세계 시장 개요, 종류 구분, 용도 구분, 세계 시장규모
· 기업 프로파일 (기업 정보, 제품 개요, 판매량, 매출 현황 등)
– GCL Food Ingredients,Dennis Paper & Food Service,Cobble Lane Cured,Northwest Meats,Assisi Salumi,Magos,Salumificio Mezzaluna,Trealy Farm Charcuterie,The Real Cure,Lishman’s,MeatCrafters …
· 기업의 경쟁 현황, 시장 점유율
· 지역별 시장규모 분석 2021년-2030년
· 종류별 시장규모 분석 2021년-2030년
– 비조리식 절인 고기, 조리식 절인 고기
· 용도별 시장규모 분석 2021년-2030년
– 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 개별 소매점, 온라인 판매, 기타
· 북미의 절인 고기 시장 2021년-2030년
· 북미의 종류별 시장규모
· 북미의 용도별 시장규모
· 미국의 절인 고기 시장규모
· 캐나다의 절인 고기 시장규모
· 멕시코의 절인 고기 시장규모
· 유럽의 절인 고기 시장 2021년-2030년
· 유럽의 종류별 시장규모
· 유럽의 용도별 시장규모
· 독일의 절인 고기 시장규모
· 프랑스의 절인 고기 시장규모
· 영국의 절인 고기 시장규모
· 러시아의 절인 고기 시장규모
· 아시아의 절인 고기 시장 2021년-2030년
· 아시아의 종류별 시장규모
· 아시아의 용도별 시장규모
· 중국의 절인 고기 시장규모
· 한국의 절인 고기 시장규모
· 인도의 절인 고기 시장규모
· 동남아시아의 절인 고기 시장규모
· 남미의 절인 고기 시장 2021년-2030년
· 남미의 종류별 시장규모
· 남미의 용도별 시장규모
· 브라질의 절인 고기 시장규모
· 아르헨티나의 절인 고기 시장규모
· 중동/아프리카의 절인 고기 시장 2021년-2030년
· 중동/아프리카의 종류별 시장규모
· 중동/아프리카의 용도별 시장규모
· 터키의 절인 고기 시장규모
· 사우디아라비아의 절인 고기 시장규모
· 남아프리카의 절인 고기 시장규모
· 세계의 절인 고기 시장 동향
· 세계의 절인 고기 산업체인 분석
· 세계의 절인 고기 유통채널 분석
…

※종류별/용도별 항목, 기업 리스트 및 상기 목차는 변경될 수 있습니다. 최신 목차는 문의해 주세요.
※본 조사보고서 [세계의 절인 고기 시장 : 비조리식 절인 고기, 조리식 절인 고기, 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 개별 소매점, 온라인 판매, 기타] (코드 : MR-GIFR13434) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.
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※당사에서는 미국의 절인 고기 시장 보고서와 중국의 절인 고기 시장 보고서도 취급하고 있습니다. 한국 시장 보고서는  판매 종료했습니다. 각 보고서는 영문으로 작성되어 있으며, PDF 형식으로 납품 드립니다. 관심이 있으신 분은 E메일 또는 문의 폼 기입을 통해서 연락주세요.

한국의 절인 고기 시장 (Korea Cured Meat Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR13434-KR
· 한국의 절인 고기 시장 개요
· 한국의 절인 고기 시장 동향
· 한국의 절인 고기 시장규모 예측 2021년-2030년
· 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등)
· 주요 기업별 한국시장 점유율
· 종류별 시장규모 (비조리식 절인 고기, 조리식 절인 고기)
· 용도별 시장규모 (슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 개별 소매점, 온라인 판매, 기타)
· 한국의 절인 고기 서플라이 체인/유통 채널 분석

미국의 절인 고기 시장 (United States Cured Meat Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR13434-US
· 미국의 절인 고기 시장 개요
· 미국의 절인 고기 시장 동향
· 미국의 절인 고기 시장규모 예측 2021년-2030년
· 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등)
· 주요 기업별 미국시장 점유율
· 종류별 시장규모 (비조리식 절인 고기, 조리식 절인 고기)
· 용도별 시장규모 (슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 개별 소매점, 온라인 판매, 기타)
· 미국의 절인 고기 서플라이 체인/유통 채널 분석

중국의 절인 고기 시장 (China Cured Meat Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR13434-CN
· 중국의 절인 고기 시장 개요
· 중국의 절인 고기 시장 동향
· 중국의 절인 고기 시장규모 예측 2021년-2030년
· 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등)
· 주요 기업별 중국시장 점유율
· 종류별 시장규모 (비조리식 절인 고기, 조리식 절인 고기)
· 용도별 시장규모 (슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 개별 소매점, 온라인 판매, 기타)
· 중국의 절인 고기 서플라이 체인/유통 채널 분석

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