세계의 식품용 결착제 시장 : 친수 콜로이드, 검, 안정제, 기타, 베이커리/과자, 유제품/냉동 디저트, 음료, 스윗/세이보리 간식, 고기 제품

■ 영문 제목 : Global Food Texturants Market 2025

Global Food Texturants Market 조사자료, 상품코드는 MR-GIFR21305 입니다.■ 상품코드 : MR-GIFR21305
■ 발행일 : 2025년10월
■ 보고서 형태 : 영문 PDF
■ 납품 방식 : E메일 (2~3 영업일)
■ 조사대상 지역 : 글로벌, 주요 국가
■ 산업 분야 : 소비재/식품
■ 판매가격 / 옵션 (1인 열람용 가격도 300만원 이상의 고가 보고서입니다.) ■ 보고서 개요 및 목차
식품용 결착제는 식품의 질감과 구조를 개선하기 위해 사용되는 물질입니다. 이들은 주로 식품의 물리적 특성을 조절하고, 식감, 점도, 안정성을 높이기 위해 사용됩니다. 결착제는 일반적으로 천연 또는 합성 재료로 구성되며, 식품 산업에서 매우 중요한 역할을 합니다.

결착제의 주요 특성은 높은 점착성, 좋은 수분 보유 능력, 열 안정성 등이 있습니다. 이들은 식품의 품질을 유지하고, 소비자가 선호하는 식감을 제공하는 데 기여합니다. 또한, 결착제는 식품의 유통 기한을 연장하고, 제조 과정에서의 효율성을 높이는 데도 도움을 줍니다.

식품용 결착제는 여러 종류가 있으며, 그 중 대표적인 것에는 전분, 겔라틴, 아가 아가, 카라기난, 펙틴 등이 있습니다. 전분은 주로 농업에서 유래되며, 다양한 식품에 두루 사용됩니다. 겔라틴은 동물성 원료로, 젤리와 같은 제품에서 주로 사용됩니다. 아가 아가는 해조류에서 추출된 성분으로, 젤리와 유사한 제품에서 사용됩니다. 카라기난과 펙틴은 각각 해조류와 과일에서 추출된 성분으로, 특히 유제품 및 디저트에서 많이 활용됩니다.

식품용 결착제의 용도는 매우 다양합니다. 주로 소스, 드레싱, 디저트, 유제품, 육류 가공품 등에서 사용되며, 식품의 질감을 개선하고 안정성을 강화하는 역할을 합니다. 또한, 글루텐 프리 제품이나 식물성 대체 식품에서도 결착제가 중요하게 사용되고 있습니다. 이러한 결착제는 현대인의 다양한 식품 요구를 충족시키기 위해 지속적으로 발전하고 있으며, 식품 산업에서 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다.

본 조사 보고서는 글로벌 식품용 결착제 시장 (Food Texturants Market) 현황 및 미래 전망을 분석 정리했습니다. 식품용 결착제의 시장동향, 종류별(type) 시장규모 (친수 콜로이드, 검, 안정제, 기타), 용도별(application) 시장규모 (베이커리/과자, 유제품/냉동 디저트, 음료, 스윗/세이보리 간식, 고기 제품), 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 및 예측, 관련 기업정보 등을 기재하고 있습니다. 기업은 Kerry Group,Cargill,DowDuPont,AJINOMOTO,INGREDION,Tate & Lyle 등이 포함되어 있습니다. 주요지역은 북미, 미국, 캐나다, 멕시코, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 러시아, 아시아, 동남아시아, 중국, 한국, 일본, 인도, 브라질, 아르헨티나, 중동, 아프리카 등이 포함되어 있습니다.

· 세계 시장 개요, 종류 구분, 용도 구분, 세계 시장규모
· 기업 프로파일 (기업 정보, 제품 개요, 판매량, 매출 현황 등)
– Kerry Group,Cargill,DowDuPont,AJINOMOTO,INGREDION,Tate & Lyle …
· 기업의 경쟁 현황, 시장 점유율
· 지역별 시장규모 분석 2021년-2030년
· 종류별 시장규모 분석 2021년-2030년
– 친수 콜로이드, 검, 안정제, 기타
· 용도별 시장규모 분석 2021년-2030년
– 베이커리/과자, 유제품/냉동 디저트, 음료, 스윗/세이보리 간식, 고기 제품
· 북미의 식품용 결착제 시장 2021년-2030년
· 북미의 종류별 시장규모
· 북미의 용도별 시장규모
· 미국의 식품용 결착제 시장규모
· 캐나다의 식품용 결착제 시장규모
· 멕시코의 식품용 결착제 시장규모
· 유럽의 식품용 결착제 시장 2021년-2030년
· 유럽의 종류별 시장규모
· 유럽의 용도별 시장규모
· 독일의 식품용 결착제 시장규모
· 프랑스의 식품용 결착제 시장규모
· 영국의 식품용 결착제 시장규모
· 러시아의 식품용 결착제 시장규모
· 아시아의 식품용 결착제 시장 2021년-2030년
· 아시아의 종류별 시장규모
· 아시아의 용도별 시장규모
· 중국의 식품용 결착제 시장규모
· 한국의 식품용 결착제 시장규모
· 인도의 식품용 결착제 시장규모
· 동남아시아의 식품용 결착제 시장규모
· 남미의 식품용 결착제 시장 2021년-2030년
· 남미의 종류별 시장규모
· 남미의 용도별 시장규모
· 브라질의 식품용 결착제 시장규모
· 아르헨티나의 식품용 결착제 시장규모
· 중동/아프리카의 식품용 결착제 시장 2021년-2030년
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· 사우디아라비아의 식품용 결착제 시장규모
· 남아프리카의 식품용 결착제 시장규모
· 세계의 식품용 결착제 시장 동향
· 세계의 식품용 결착제 산업체인 분석
· 세계의 식품용 결착제 유통채널 분석
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※본 조사보고서 [세계의 식품용 결착제 시장 : 친수 콜로이드, 검, 안정제, 기타, 베이커리/과자, 유제품/냉동 디저트, 음료, 스윗/세이보리 간식, 고기 제품] (코드 : MR-GIFR21305) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.
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한국의 식품용 결착제 시장 (Korea Food Texturants Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR21305-KR
· 한국의 식품용 결착제 시장 개요
· 한국의 식품용 결착제 시장 동향
· 한국의 식품용 결착제 시장규모 예측 2021년-2030년
· 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등)
· 주요 기업별 한국시장 점유율
· 종류별 시장규모 (친수 콜로이드, 검, 안정제, 기타)
· 용도별 시장규모 (베이커리/과자, 유제품/냉동 디저트, 음료, 스윗/세이보리 간식, 고기 제품)
· 한국의 식품용 결착제 서플라이 체인/유통 채널 분석

미국의 식품용 결착제 시장 (United States Food Texturants Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR21305-US
· 미국의 식품용 결착제 시장 개요
· 미국의 식품용 결착제 시장 동향
· 미국의 식품용 결착제 시장규모 예측 2021년-2030년
· 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등)
· 주요 기업별 미국시장 점유율
· 종류별 시장규모 (친수 콜로이드, 검, 안정제, 기타)
· 용도별 시장규모 (베이커리/과자, 유제품/냉동 디저트, 음료, 스윗/세이보리 간식, 고기 제품)
· 미국의 식품용 결착제 서플라이 체인/유통 채널 분석

중국의 식품용 결착제 시장 (China Food Texturants Market) - 보고서 코드 : MR-GIFR21305-CN
· 중국의 식품용 결착제 시장 개요
· 중국의 식품용 결착제 시장 동향
· 중국의 식품용 결착제 시장규모 예측 2021년-2030년
· 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등)
· 주요 기업별 중국시장 점유율
· 종류별 시장규모 (친수 콜로이드, 검, 안정제, 기타)
· 용도별 시장규모 (베이커리/과자, 유제품/냉동 디저트, 음료, 스윗/세이보리 간식, 고기 제품)
· 중국의 식품용 결착제 서플라이 체인/유통 채널 분석

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